細(xì)胞是生物體基本的結(jié)構(gòu)和功能單位。一般來說，細(xì)菌等絕大部分微生物以及原生動(dòng)物由一個(gè)細(xì)胞組成，即單細(xì)胞生物，高等植物與高等動(dòng)物則是多細(xì)胞生物。細(xì)胞可分為原核細(xì)胞、真核細(xì)胞兩類，但也有人提出應(yīng)分為三類，即把原屬于原核細(xì)胞的古核細(xì)胞獨(dú)立出來作為與之并列的一類。研究細(xì)胞的學(xué)科稱為細(xì)胞生物學(xué)。細(xì)胞體形極微，在顯微鏡下始能窺見，形狀多種多樣。主要由細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成，表面有細(xì)胞膜。高等植物細(xì)胞膜外有細(xì)胞壁，細(xì)胞質(zhì)中常有質(zhì)體，體內(nèi)有葉綠體和液泡，還有線粒體。動(dòng)物細(xì)胞無細(xì)胞壁，細(xì)胞質(zhì)中常有中心體，而高等植物細(xì)胞中則無。細(xì)胞有運(yùn)動(dòng)、營養(yǎng)和繁殖等機(jī)能。
細(xì)胞的有機(jī)分子
細(xì)胞中有機(jī)物達(dá)幾千種之多，約占細(xì)胞干重的90%以上，它們主要由碳、氫、氧、氮等元素組成。有機(jī)物中主要由四大類分子所組成，即蛋白質(zhì)、核酸、脂類和糖，這些分子約占細(xì)胞干重的90%以上。
